W skrócie
Młode ziemniaki to warzywa, które nie potrzebują wielu zabiegów, aby otrzymać pyszne danie. Nie trzeba obierać z nich skórki, ani długo gotować. Wystarczy młode ziemniaki dokładnie umyć, delikatnie zeskrobać i ugotować. Jednak kluczowym zabiegiem przy gotowaniu młodych ziemniaków jest temperatura wody. Zobacz, jak prawidłowo ugotować młode ziemniaki.
Gotowanie młodych ziemniaków
Młode ziemniaki po dokładnym umyciu można gotować w skórce, która jest delikatna jak bibułka. Można zjeść je od razu, albo zapiekać w piekarniku do uzyskania chrupiącej skórki.
- Wodę należy zagotować w garnku o grubym dnie. Na każdy litr wody powinna przypadać łyżeczka soli. Następnie, gdy woda zacznie wrzeć, należy wrzucić oczyszczone młode ziemniaki.
- Warzywo od momentu zagotowania powinny być gotowane przez 10-15 minut.
- Czas obróbki termicznej uzależniony jest od wielkości bulw. Bardzo duże okazy mogą potrzebować nawet 20 minut.
- Aby sprawdzić stopień przygotowania ziemniaków, należy pod koniec gotowania nakłuć je widelcem, wykałaczką lub nożykiem.
Czytaj także: Czym różnią się ziemniaki wczesne od młodych? Jak je rozróżnić i nie dać się nabrać na importowane z Cypru lub Grecji?
Dodatki do młodych ziemniaków
Ugotowane młode ziemniaki można podawać na wiele sposobów. Szczególnie polecamy najprostsze danie na upalne dni, jakim są młode ziemniaki z jajkiem sadzonym z dodatkiem koperku, masła i podawane z kubkiem zsiadłego mleka. Młode ziemniaki to idealny składnik sałatek, a także towarzysz mięs z grilla. Warto pamiętać, że pyszny obiad z młodymi ziemniakami i mięsem to znakomite danie na lato.
Omasta do ugotowanych młodych ziemniaków
Świeżo ugotowane młode ziemniaki świetnie smakują polane odrobiną tłuszczu. Tradycyjnie nasze mamy i babcie okraszały je odrobiną masła z koperkiem lub natką pietruszki. Młode ziemniaki fenomenalnie smakują z omastą wykonaną ze smalcu, a także z cebulą ze skwarkami.
A wy jaki macie ulubiony sposób na podanie ugotowanych młodych ziemniaków?
Zobacz także przepisy na młode ziemniaki ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
